Hay cosas que no se pueden enseñar y ni siquiera explicar. Como la Fideuá de calamar Just Married.
¿Qué es estar enamorado? No se puede explicar. ¿Qué siente una madre por sus hijos? Hay que vivirlo; no se puede explicar. Lo mismo pasa con la fideuá de calamar de Just Married. No puedes seguir la receta y esperar que salga como tú quieres. Hay que repetir, repetir y repetir. Fideos horneados lentamente, el calamar cocinado y retirado del fuego en el momento justo, un buen sofrito de cebolla y tomate,… mejor paramos; a nosotros también se nos se está haciendo la boca agua.
Sugerencias y Recomendaciones:
Abrir, oler y vaciar el contenido de la lata en una cazuelita. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir entonces los fideos tostados de la terrina, bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Apagar y dejar que repose un par de minutos, según el gusto de cada uno. Gracias y buen provecho.
Información complementaria
Zona de origen:
Palamós (Girona)
Formato:
lata de caldo y fideos aparte para 3 raciones