La última novedad de Just Married, a base de verduritas y con la calidad de siempre. Risotto de calabaza y espárragos trigueros Just Married
Nos faltaba una alternativa más vegetariana y a la vez original y que se saliese de un salteado de verduras y hortalizas.
Optamos por la calabaza, en nuestra opinión, una hortaliza no suficientemente reconocida dentro de la alta gastronomía a pesar de su aroma, sabor y múltiples cualidades nutritivas.
Hace tiempo la descubrimos y nos sorprendió tan gratamente que finalmente nos hemos atrevido a ponerla en una lata para que, junto con unos trigueros, un poco de mantequilla y parmesano obtengas un arroz cremoso sin complicaciones, con un buen contraste de sabores, el dulce de la calabaza con el salado de los espárragos y el queso... vaya! que no sabrás lo bueno que está hasta que lo degustes.
Por cierto, en nuestra lista de ingredientes ninguno contiene gluten.
Sugerencias y Recomendaciones:
Abrir, oler y vaciar el contenido de la lata en una cazuelita. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir entonces el arroz de la terrina, bajar el fuego y dejar cocer durante 16 minutos, removiendo de vez en cuando. No te olvides de incorporar queso parmesano rallado, (30-50 grs, al gusto) darle una vuelta con cuchara de madera, apagar y dejar que repose un par de minutos, según el gusto de cada uno.
Información complementaria
Ingredientes:
Agua, arroz del Delta del Ebro, calabaza, espárragos trigueros, pollo, zanahoria, margarina, nata líquida, puerro, cebolla, aceite de oliva sal, apio, perejil y pimienta.
Zona de origen:
Palamós (Girona)
Formato:
lata de caldo y arroz aparte para 2/3 raciones