Uno de los grandes de Ribera del Duero. Sabroso, elegante, dócil y vigoroso a un mismo tiempo. 93 puntos en la Guía Peñín 2012
El vino Pago de Carraovejas Reserva es elaborado con las técnicas más avanzadas y con un profundo respeto por los procesos naturales, desde el campo hasta la botella.
Vendimia manual y seleccionada. Despalillado dejando la uva casi entera. Maceración y fermentación en tinas muy anchos. Suave prensado. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano. Clarificado con clara de huevo natural. Embotellado en abril de 2009.
El vino Pago de Carraovejas Reserva es uno de los reservas más representativos de la D.O. Ribera del Duero.
Notas de cata de la Guía Peñín 2012 para el vino Pago de Carraovejas Reserva:
Color cereza, borde granate. Aroma roble cremoso, tostado, complejo, expresivo, elegante, fruta madura. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros.