Boletus, Rebozuelo, Shiitake, Senderuela,... un poquito de todo para una estupenda mezcla de setas deshidratadas. Setas disponibles todo el año.
En general las setas suelen consumirse frescas, pero su aroma y sabor se potencian tras la desecación, por lo que cada vez es más apreciada para comprar la mezcla de setas deshidratadas.
Usos en la cocina de la mezcla de setas deshidratadas:
- Aperitivos y entrantes
- Revueltos, menestras de verduras, arroces, pasta, sopas, cremas
- Guarnición de carnes y pescados
Preparación de la mezcla de setas deshidratadas:
Si se desea que recuperen su aspecto natural, cubrir con agua al menos 5 horas. Se recomienda utilizar el agua de la hidratación para elaborar el plato o enriquecer arroces.
IMPORTANTE: Si el plato requiere cocción no es necesario hidratarlas y pueden añadirse directamente.
Información complementaria
Ingredientes:
Boletus edulis, Cantharellus cibarius, Lentinula edodes, Cantharellus tubaeformis, Marasmius oreades, Armaria mellea, Craterellus cornucopioides
Zona de origen:
Galicia - A Coruña - Cambre