Excelentes boletus deshidratados para disfrutar durante todo el año.
Los Boletus son unas de las setas más apreciadas por sus cualidades gastronómicas. Su carne es firme y sedosa.
Se caracterizan los Boletus por su delicado aroma a hongos y su gusto dulce, con un ligero toque amargo y un sabor que evoca a frutos secos.
Los
Boletus deshidratados conservan todas las propiedades y todo el aroma de la seta fresca. Basta con hidratarlos durante un tiempo y podemos disfrutarlos en cualquier época del año.
Usos en la cocina del Boletus deshidratado:
Crudo en ensalada. Salteado como aperitivo o entrante. En revueltos, sopas o cremas. En platos de carne o pescado. En arroces, pastas o menestras de verduras. En bechameles para lasañas, croquetas o canelones.
Preparación del Boletus deshidratado:
Si se desea que recuperen su aspecto natural, cubrir con agua al menos 5 horas. Se recomienda utilizar el agua de la hidratación para elaborar el plato o enriquecer arroces.
IMPORTANTE: Si el plato requiere cocción no es necesario hidratarlas y pueden añadirse directamente.
Una preparación que nos gusta mucho con los
Boletus deshidratados está incluida en nuestro blog
Los sabores de la vida, en el enlace
Receta de Pastel de patatas y boletus deshidratados