El Cangrejo Real de Kamchatka o Cangrejo Ruso es una de las tradicionales conservas delicatessen que se mantienen siempre en la cúspide de los productos más apreciados.
En nuestra tienda online de productos gourmet puede comprar Cangrejo Real de Kamchatka de la marca Nuchar, la única marca que lo elabora en España a partir de Cangrejo Ruso que traen directamente de Kamchatka.
Las patas del Cangrejo Real de Kamchatka son de color blanco con tonos rojizos en el exterior, una textura jugosa y un gusto delicado. Apreciadísimo por las fabulosas piezas que de él se pueden sacar debido al gran tamaño que alcanza (hasta 1,50 m de envergadura y 12 kg de peso) y por su intenso sabor a marisco y su textúra única, firme pero jugosa a la vez.
El Cangrejo Real de Kamchtka o Cangrejo Ruso pertenece a la familia de los Centollos, de la que podemos decir que es el Rey. La jugosa carne del Cangrejo Ruso combina a la perfección con todo tipo de platos fríos imaginables.
Muy apreciado por los gastrónomos y los mejores cocineros, el Cangrejo Real de Kamchatka se presta a todo tipo de placeres culinarios, desde unos simples y exquisitos aperitivos hasta los platos más sofisticados.
Lo más habitual es comer el Cangrejo Real de Kamchatka en elaboraciones frescas, en aperitivos o ensaladas, o en los hasta no hace mucho tiempo tan afamados cócteles de marisco. Si queremos degustar todo el sabor del Cangrejo Ruso en su plenitud podemos hacerlo simplemente con un poco de aceite de oliva y limón. En todo caso, tomarlo muy frío.
La parte más apreciada del Cangrejo Real de Kamchatka es la de las Patas, ideal para tomar sola o con poca preparación, para disfrutar de todo su sabor y su marvillosa textura, firme y jugosa. Para preparaciones en las que vlo ayamos a mezclar o desmenuzar nos convendrá comprar mejor simplemente Carne de Cangrejo Ruso, que es bastante más barata, o una mezcla de Patas y Carne.
Información complementaria
Ingredientes:
Pata (40%) y Carne de cangrejo (60%) Paralithodes Camchaticus, agua, sal, estabilizador, antioxidantes
Nombre científico:
Paralithodes Camchaticus
Zona de origen:
Península de Kamchatka (Rusia)
Formato:
lata, peso neto 150 g, peso escurrido 100 g