El vino Terra Mundi es el monovarietal de Albariño de la Bodega Vinigalicia. Un Albariño con una extraordinaria relación calidad-precio.
El proceso de elaboración del vino Terra Mundi Albariño consta de:
Estrujado y Kryomaceración prefermentativa a 16ºC
Sangrado del mejor mosto
Desfangado para eliminar las partículas más groseras
Trasiego
Fermentación a baja temperatura para evitar la evaporación de los aromas.
Filtración:
Finalizada la fermentación, se centrifuga, consiguiendo la característica brillantez. Antes del embotellado se realiza una micro-filtración (membrana de 0,65 micras) con objeto de eliminar los microorganismos existentes, consiguiendo de esta manera una perfecta esterilización.
Notas de cata de la Bodega para el vino Terra Mundi Albariño:
Fase Visual: Dorado limón, vivo, limpio y brillante.
Fase Olfativa: Aromas de fruta exótica. Fresco, amplio y de excelente intensidad.
Fase Gustativa: Complejo en boca, con adecuada potencia. Muy equilibrado, agradable, sabroso, con grato recuerdo final. Un vino de marcada personalidad.