El vino Via Romana es el monovarietal de Mencía de la D.O. Ribeira Sacra de la Bodega Vinigalicia. Un vino muy a tener en cuenta.
Proceso de vinificación del vino Via Romana Mencía:
Previa mesa de selección de uvas, despalillado, encubado sin bombeo, fermentación con control de temperatura entre 20-22ºC. Depósitos de conservación y estabilización. Se redondea 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Notas de cata de la Guía Peñín 2012 para el vino Via Romana Mencía:
Color cereza, borde violáceo. Aroma fruta madura, mineral, especias dulces. Boca sabroso, frutoso, buena acidez, tostado, taninos maduros.