Una de las novedades de Just Married, por fin una receta con carne. Delicioso arroz de conejo con alcachofas
Porque nos lo has pedido tú y tú. Y tú. Y tú. ¡Ah, sí!, ¡y tú también! Queríais un arroz con carne y, ¡menudo arroz de conejo (fresco y deshuesado) y alcachofas hemos conseguido!
De hecho, la receta tiene historia; fueron los pastores y los cazadores quienes, en sus largas noches de vigilia, crearon un plato apetitoso y contundente, ahora ya además mítico, aromatizándolo con las plantas de la zona, principalmente tomillo y romero.
En Just Married, como se trata de un arroz más bien de montaña, lo llamamos cariñosamente “arroz de interior” (terre endius)Y reconocemos y agradecemos parte del éxito de esta receta a unos amigos murcianos que, con gran generosidad, nos han desvelado cómo darle un toque sublime. Queda feo que lo digamos nosotros pero, ¡ahora es imposible diferenciar nuestra receta de la original!
Abrir, oler y vaciar el contenido de la lata en una cazuelita. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir entonces el arroz de la terrina, bajar el fuego y dejar cocer durante 16 minutos, removiendo de vez en cuando. Apagar y dejar que repose un par de minutos, según el gusto de cada uno. Gracias y buen provecho.
Información complementaria
Ingredientes:
Agua, arroz del Delta del Ebro, alcachofa, conejo, pollo, vino blanco, cebolla, zanahoria, puerro, aceite de oliva, apio, perejil, sal y pimienta.
Zona de origen:
Palamós (Girona)
Formato:
lata de caldo y arroz aparte para 2/3 raciones