CATA Gourmet es la empresa por excelencia de los productos tradicionales asturianos, tanto quesos asturianos como todo tipo de conservas tradicionales asturianas y otros productos de esta región.
La situación geográfica de Asturias constituye un paisaje permanente de valles que, surgiendo desde la orilla del mar, en pocos kilómetros asciende hasta lo más alto de las montañas que la conforman. Este paisaje abrupto y verde, en razón a su orografía ha obligado a un secular aislamiento de sus habitantes con respecto a otras regiones e incluso con otros valles de la misma región, desarrollando así múltiples y variadas manifestaciones culturales que pervivieron durante siglos, transmitiéndose generalmente de forma oral. Esta multiplicidad de culturas tiene uno de sus exponentes en los hábitos alimentarios, dando paso a una riqueza insospechada en la variedad y exquisitez de sus productos.
De esta cultura ancestral es hoy depositario el Consorcio de Alimentos Tradicionales de Asturias, CATA Gourmet.
Los orígenes de CATA Gourmet se remontan al año 1989, cuando un grupo de pequeños elaboradores de quesos artesanos de Asturias advirtieron la necesidad de agruparse con el fin de comercializar las producciones artesanales en común, ya que individualmente no tenían tamaño suficiente para afrontar los costes de distribución, y evitando así su desaparición.
Desde entonces CATA Gourmet lleva a cabo una serie de estrategias de mercado, organización y producto (fomento del saber tradicional de nuestros antepasados, implantación de controles de calidad, adecuación de los productos para lograr mayor valor añadido) con el fin de hacer de ésta una actividad empresarial competitiva.
Estrechamente ligados a su tierra y queriendo participar activamente en la protección de su patrimonio gastronómico, su tradición y su cultura, en CATA Gourmet creen en los productos sanos y naturales. Apuestan por la mezcla de la tradición y la vanguardia técnica, que contribuye a la preservación del medio rural sin alterar sus condiciones
La misión de CATA Gourmet es recuperar, promocionar y controlar la calidad de los productos agroalimentarios naturales y artesanos. Buscar los canales de comercialización adecuados para hacer llegar al consumidor lo más tradicional de los alimentos típicos de nuestra región y así contribuir a rentabilizar el trabajo de los hombres y mujeres del campo asturiano.
Más información en la web de CATA Gourmet.