Pularda joven Carolea rellena y asada con salsa de trufa y puré de manzana

53,00 €
Impuestos incluidos
La pularda joven Carolea es un producto exclusivo para Navidad. Pedir con antelación. Pularda joven para 6 raciones, preparado para calentar y listo.
Cantidad
No disponible temporalmente

Acceso para profesionales

IMPORTANTE: Cuando nos haga su pedido de la Pularda joven Carolea, indíquenos por favor en las Observaciones del pedido la fecha para la que la quiere. Nos pondremos en contacto con Ud. unos días antes para confirmar el envío.

Es necesario pedir este producto con la máxima antelación posible, para evitar eventuales problemas de stock a última hora.

Como formato intermedio de asado de gran calidad, Carolea nos ofrece para Navidad su Pularda joven rellena, un asado de altísima calidad facílisimo de preparar y apto para celíacos.

Para su elaboración, primero se deshuesa la pularda (excepto los muslos y las alas) y se rellena de carne de pularda, puré de manzana, huevo, castañas, jamón serrano y panceta, foie, trufa y vino oloroso. Una vez rellenada la pularda, se asa en horno de forma tradicional. va acompañada de una salsa de trufa y con guarnición de puré de manzana.

Con la Pularda joven Carolea puede tener una comida o cena "lujosa" en las fiestas de Navidad. Teóricamente es para 6 raciones, pero dependiendo de los entrantes que se pongan puede alargarse más. Un producto muy adecuado para quedar bien en esas celebraciones sin apenas ningún esfuerzo.

¿Qué es una Pularda?

La pularda es una gallina joven, criada y alimentada de manera especial con el fin de obtener ejemplares de abundantes carnes, de piel blanca y fina, patas anchas y llamativa cresta de color rojo coronando su cabeza.

Con este tradicional y especial sistema de cría, se facilita el engorde del animal consiguiendo una carne más mantecosa y de sabor más delicado debido a la grasa infiltrada de forma natural en su masa muscular durante todo este lento y natural proceso.

Las pulardas habitualmente son sacrificadas cuando alcanzan entre los 3 y 3,5 kilogramos de peso, masa que alcanzan con aproximadamente 5 meses de vida. Para la receta de Carolea denominada “Pularda Joven” se utilizan aves de menor peso y edad.

Zona de origen
Madrid
Formato
caja isoterma con 1,2 kg de pularda, bolsa con 0,5 kg de salsa, bolsa con 0,4 kg de puré de manzana (6 raciones)
Conservación
Conservar en frío (al recibirlo, sacarlo de la caja para guardar en el frigorífico la pularda y la salsa). Admite congelación.
Unidades/Caja
2

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Carolea es la marca para sus Asados de Navidad de la empresa Euroambrosías, uno de los más importantes fabricantes españoles de alimentación de 5ª gama para Hostelería, y que con la marca Carolea pone a disposición de todos los consumidores sus excelentes Asados en formatos muy adecuados para las celebraciones de Navidad, totalmente cocinados y preparados para simplemente calentar y listo.

Capón relleno, pularda rellena, cordero, cochinillo. Todos los Asados Carolea son de muy alta calidad y muy fáciles de preparar en casa, para quedar muy bien sin ningún esfuerzo.

Como distribuidores de Carolea trabajamos todos sus productos. Puede consultar el catálogo completo en distribuidor Carolea.

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