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  • ¿Qué es el foie gras? Diferencias entre bloc de foie gras, mi-cuit y patés
    Tanto el foie gras de pato como el de oca ocupan un lugar privilegiado en nuestras mesas con motivo de celebraciones y otras ocasiones especiales. Es probablemente el manjar gastronómico más apreciado y más asociado a los lujos de la buena mesa y los placeres de los sentidos. En este artículo explicamos lo que es y los distintos tipos que se pueden comprar y el por qué de sus diferentes precios, desde la modesta mousse de foie gras hasta los más nobles como el “entier”, el bloc de foie gras o el mi-cuit. ...
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