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Blog de Selectos Frágola: Los sabores de la vida


Conservas del mar

Bonito del Norte

Ahora puede comprar bonito del Norte de la mejor calidad en nuestra tienda online, con los mejores productos del mejor bonito del Cantábrico en las conservas preparadas por uno de los principales especialistas en este producto: Conservas Emilia de Santoña (Cantabria).

 

Puede comprar bonito del Norte o también llamado bonito del Cantábrico en nuestra tienda online, exquisito producto gourmet que es la base de muchas de las mejores conservas del mar españolas, con una gran tradición en Santoña y el resto de Cantabria, tanto la deliciosa ventresca de bonito como el resto de preparaciones de bonito en conserva.

 

El bonito del Cantábrico es realmente una especie de atún que se pesca tradicionalmente en el Mar Cantábrico, el llamado atún blanco, por contraposición al atún rojo, similar pero de mayor tamaño y más frecuente en el Mediterráneo, aunque ambos pueden estar en los dos mares.

 

Su pesca se realiza con anzuelo, para no estropear su delicada carne, a partir del final de la primavera y en los meses de verano, finalizando la campaña en el mes de septiembre, por lo que para comprar bonito del Norte fresco hay que limitarse a esos meses.

 

Sin embargo, la mayor cantidad que se consume es con las diferentes preparaciones de bonito del Cantábrico en conserva, desde la más apreciada ventresca de bonito por su gran jugosidad a las más modestas y económicas migas y trozos, pasando por los más habituales lomos o troncos.

 

Se considera al bonito del Cantábrico como la gama más alta, gastronómicamente hablando, dentro de todas las especies de los túnidos, apreciándose esencialmente por su exquisito sabor y suave textura, así como por el delicado color blanco de su carne.

 

Se suele comprar bonito del Norte para consumirlo directamente tal como sale de la lata o del tarro, en todo tipo de ensaladas y pinchos, en los que es un elemento fundamental y muy tradicional.

 

También en muchas aplicaciones en la cocina como por ejemplo la receta de empanadillas de bonito con tomate frito y pimientos de piquillo que tenemos publicada.

 

Puede consultar más recetas muy apetitosas en la página Recetas con productos gourmet de Selectos Frágola y más explicaciones y propiedades del producto en el artículo de nuestro blog Bonito del Norte en conserva. Propiedades y diferencias con el atún.

 

No deje de comprar bonito del Norte en conserva de la mejor calidad

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